משך האחסון של המוצרים תלוי במעמד ההקפאה. לציון מעמד ההקפאה נהוג להשתמש בסמלים בצורת סמלים *. כיום מקובלים הכינויים הבאים:
* - 6 מעלות צלזיוס וחיי מדף עד 7 ימים;
** - 12°C וחיי מדף עד 30 יום;
*** - 18 מעלות צלזיוס וחיי מדף עד 90 ימים;
**** - טמפרטורה מתחת ל-18°C. חיי מדף עד שנה.
ישנם גם מקפיאים בהם כל הקופסאות פועלות במצבים שונים. מקפיאים אלה קלים מאוד לשימוש. יכולת ההקפאה של המקפיא מאופיינת במסת המזון שניתן להקפיא תוך 24 שעות ותלויה בהספק המדחס ובדרגת ההקפאה.
כוח הקפאה - המדד העיקרי לביצועי המקפיא, נמדד במספר הקילוגרמים של מזון שהמקפיא במקרר יכול להקפיא ביום אחד.
Home | Articles
July 27, 2024 02:24:34 +0300 GMT
0.003 sec.
