Čas shranjevanja hrane je odvisen od hladilnega razreda. Za označevanje razreda zamrzovanja je v navadi uporaba simbolov v obliki * simbolov. Trenutno so sprejete naslednje oznake:
* - 6 ° С in rok uporabnosti do 7 dni;
** - 12 ° С in rok uporabnosti do 30 dni;
*** - 18 ° С in rok uporabnosti do 90 dni;
**** - temperatura pod -18 ° C. Rok uporabnosti do enega leta.
Obstajajo tudi zamrzovalniki, v katerih vse škatle delujejo v različnih načinih. Ti zamrzovalniki so zelo enostavni za uporabo. Zmogljivost zamrzovanja zamrzovalnika je označena s količino hrane, ki jo je mogoče zamrzniti v 24 urah, in je odvisna od moči kompresorja in hladilnega razreda.
Zamrzovalna moč je glavni kazalnik delovanja zamrzovalnika, merjeno v številu kilogramov živil, ki jih lahko zamrzovalnik zamrzne v enem dnevu.