मूल रूप से, यूक्रेनी गृहिणियों ने घर की बनी रोटी बेक की। वे भोर में उठे, तंदूर जलाया, आटा गूंथ लिया, साफ-सुथरी रोटियां गूंध लीं और जल्द ही ताजी रोटी की सुगंधित सुगंध पूरे घर में फैल गई। बेकिंग ब्रेड के लिए बहुत धैर्य, ध्यान और निश्चित रूप से समय की आवश्यकता होती है। यही कारण है कि हमारे समय में, अपनी घमंड और निरंतर चिंताओं के साथ, ऐसे कई परिवार नहीं बचे हैं जहाँ गृहिणियाँ अपने प्रियजनों को घर की बनी रोटी से प्रसन्न करती हैं। ज्यादातर लोग सिर्फ नजदीकी स्टोर से पके हुए सामान खरीदते हैं। लेकिन अपने आप को आनंद से वंचित मत करो!
आखिरकार, आपके घर में एक अद्भुत ब्रेड मशीन के आगमन के साथ, आप हर दिन असली घर का बना केक का आनंद ले सकते हैं!
तो आइए ब्रेड मशीन के बारे में और जानें। बाह्य रूप से, सभी ब्रेड निर्माता एक दूसरे के समान होते हैं, वे केवल रंग और मामले की सामग्री - प्लास्टिक या स्टेनलेस स्टील में भिन्न होते हैं। ब्रेड मशीनों के डिजाइन में भी बहुत कुछ है: कोई भी मॉडल ढक्कन के साथ एक काम करने वाला कक्ष है, अंदर एक हीटिंग ट्यूब (हीटिंग तत्व) और एक इंजन है। ऐसी "भट्ठी" में एक बाल्टी डाली जाती है, जिसे चाकू के लिए माउंट के साथ हटा दिया जाता है (इसे स्पैटुला भी कहा जाता है)। बाल्टी में एक आरामदायक हैंडल, नॉन-स्टिक कोटिंग है और यह एक बेकिंग डिश है। स्पैटुला आटा बनाने के लिए सामग्री को मिलाता है, जबकि दस आटे को ब्रेड में बदल देता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में आपकी भागीदारी कम से कम हो जाती है: आपको नुस्खा में बताए गए उत्पादों को मिश्रण के बिना ओवन में लोड करने की आवश्यकता होती है। ब्रेड मशीन बाकी काम करेगी: यह सामग्री को मिलाएगी, उन्हें गर्म करेगी, आटे को आराम करने देगी, उसे गूंधेगी और ब्रेड को बेक करेगी। जब ब्रेड तैयार हो जाएगी, तो ब्रेड मेकर आपको एक बीप के साथ सूचित करेगा। यह इतना आसान है!
सीधे रोटी सेंकने के अलावा, एक ब्रेड मशीन आपको तैयार आटा प्राप्त करने में मदद कर सकती है यदि आपके पास इसे स्वयं करने का समय या मानसिक शक्ति नहीं है। नो-बेक नीडिंग फंक्शन के लिए धन्यवाद, आपको स्टफ्ड पाई के लिए एक उत्कृष्ट आटा मिलता है, पिज्जा और पकौड़ी के लिए इष्टतम स्थिरता वाला एक अखमीरी आटा। स्टोव के साथ मिश्रित "कोलोबोक" केवल पाई में विभाजित किया जाएगा, बेकिंग शीट पर डाल दिया जाएगा, उन्हें उठने दें और ओवन में बेक करें। एक सीधे विपरीत कार्य भी है - बिना सानना के बेकिंग, जो बैटर - मफिन, चार्लोट से बने उत्पादों के लिए उपयुक्त है। सबसे पहले, आटे को मिक्सर से फेंटा जाता है, फिर इसे एक सांचे में डाला जाता है - और एक ब्रेड मशीन में! मांस व्यंजन के साथ, ओवन व्यस्त होने पर आपको इस फ़ंक्शन की आवश्यकता होगी।
ब्रेड फ़ंक्शंस के अलावा, कुछ मॉडलों में स्वादिष्ट नाम "जैम" के साथ एक और विकल्प होता है: आप ताजे या जमे हुए फलों और जामुन से मुरब्बा, जैम, मुरब्बा बना सकते हैं। इस मोड का रहस्य कम तापमान, इष्टतम खाना पकाने का समय और स्पैटुला के साथ लगातार धीमी सरगर्मी का संयोजन है।
ब्रेड मेकर की कार्यक्षमता आपकी आवश्यकताओं और प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है। ब्रेड मशीन चुनते समय, आपको निम्नलिखित मापदंडों पर ध्यान देना चाहिए:
पावर - विभिन्न मॉडलों में 400 से 1650 डब्ल्यू तक। संकेतक जितना अधिक होगा, ओवन उतनी ही तेजी से काम करेगा। अधिकांश आधुनिक ब्रेड मशीनों की औसत शक्ति कम से कम 600 वाट होती है। रोटी का वजन और आकार। 2-4 लोगों के परिवार के लिए, आमतौर पर 500 ग्राम से 1 किग्रा वजन का उत्पाद पर्याप्त होता है, लेकिन कुछ ब्रेड मशीनें 1.5 किग्रा तक बड़ी रोटियां सेंकने में सक्षम होती हैं! हर बार सही मात्रा में ब्रेड तैयार करने के लिए, ब्रेड मेकर आपको प्रत्येक पाव का आकार - छोटा, मध्यम या बड़ा सेट करने की अनुमति देता है।
डिजाइन और चाकू की संख्या: ऊर्ध्वाधर और क्षैतिज डिजाइन के मॉडल हैं, जो एक और दो चाकू के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। निर्माताओं का दावा है कि दो चाकू की मदद से आटा अधिक समान रूप से गूंधा जाता है।
देखने की खिड़की: यदि आप एक देखने वाली खिड़की के साथ एक मॉडल चुनते हैं, तो रोटी पकाने की प्रक्रिया सचमुच आपकी आंखों के सामने होगी। जो बड़ा है वह बेहतर है: एक छोटे वर्ग में झाँकना बेहद असुविधाजनक होगा, आप निश्चित रूप से ओवन खोलना चाहेंगे, और इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि आप ब्रेड मशीन के संचालन को नियंत्रित करने का इरादा नहीं रखते हैं, तो "रिक्त" ढक्कन वाला मॉडल खरीदें।
बेकिंग कार्यक्रमों की संख्या।
ब्रेड मेकर में 3 से 17 प्रोग्राम हो सकते हैं। कार्यक्रम मुख्य रूप से आटा गूंधने, बेकिंग और ऑपरेटिंग तापमान के मामले में भिन्न होते हैं। आधुनिक मॉडलों में, आप "बेसिक" और "गेहूं" ब्रेड पकाने के लिए "मानक" प्रोग्राम पा सकते हैं, साथ ही मूल प्रोग्राम भी, उदाहरण के लिए: जैम बनाना, केक बनाना, बोरोडिनो ब्रेड बेक करना, विभिन्न एडिटिव्स के साथ ब्रेड बेक करना, एक विशेष राई बेकिंग ब्रेड, बेकिंग ईस्टर केक, बेकिंग डाइटरी यीस्ट-फ्री ब्रेड, मकई, चावल, मोती जौ, एक प्रकार का अनाज का आटा, साबुत आटे से बेकिंग का कार्यक्रम, किशमिश, चॉकलेट, शहद के साथ मीठी पेस्ट्री का कार्यक्रम चीनी और अन्य योजक, आदि।
टाइमर आपको आसानी से वह समय निर्धारित करने की अनुमति देगा जब तक आपकी पेस्ट्री तैयार होनी चाहिए: मॉडल के आधार पर, इसे 12-15 घंटों के लिए डिज़ाइन किया गया है। अर्थात्, सामग्री डाउनलोड करके और एप्लिकेशन इंस्टॉल करके, उदाहरण के लिए, शाम को, आपको नाश्ते के लिए ताज़ा गर्म पेस्ट्री मिलेगी। विलासी! ब्रेड मेकर खुद गणना करेगा कि उसे किस बिंदु पर प्रक्रिया शुरू करनी चाहिए।
डिस्प्ले हमेशा लिक्विड क्रिस्टल होता है, कभी-कभी सुविधाजनक बैकलाइट के साथ। यह जितना बड़ा होता है, उतना ही अच्छा होता है: छोटे वाले पर केवल संख्याएँ दिखाई देती हैं जो बेकिंग प्रक्रिया की शुरुआत और अंत का संकेत देती हैं। बड़ा फुल-फंक्शन डिस्प्ले ओवन सेटिंग्स, समय और ब्रेड या बन बनाने की प्रक्रिया की वर्तमान स्थिति के बारे में सारी जानकारी प्रदान करेगा।
मेमोरी फ़ंक्शन संभावित पावर आउटेज से बचाता है। लगभग सभी ब्रेड मशीनों में यह होता है: यदि बिजली बंद कर दी जाती है, तो ओवन मॉडल के आधार पर प्रोग्राम को 30 सेकंड से 40 मिनट तक बचाता है, और जब बिजली चालू होती है, तो यह स्वचालित रूप से बाधित चक्र पर वापस आ जाता है और काम करना जारी रखता है .
सामग्री कैसे जोड़ें: नट्स के साथ मीठे बन, किशमिश मफिन या देहाती ब्रेड बनाना चाहते हैं? इन सामग्रियों को पहले से तैयार आटे में मिलाया जाता है, इसलिए साधारण ब्रेड मशीन का ढक्कन अभी भी खोलना होगा। ताकि ओवन के अंदर माइक्रॉक्लाइमेट परेशान न हो, एक डिस्पेंसर के साथ एक मॉडल खरीदना बेहतर होता है: किशमिश, नट या सूखे मेवे को ढक्कन में एक छोटे से डिब्बे में डालें, और सही समय पर वे स्वचालित रूप से एक बाल्टी में डाल दिए जाते हैं आटा, समान रूप से पूरे आटे में वितरित किया जाता है।
सहायक उपकरण: ओवन पैकेज में मापने वाले कप के रूप में ऐसे सहायक सामान शामिल होते हैं, एक संयुक्त डबल-एंड मापने वाला चम्मच, अक्सर आपको डिवाइस के साथ किट में आइसिंग के साथ बेकिंग कोटिंग के लिए ब्रश भी मिलेगा। Baguettes तैयार करने के कार्य वाले मॉडल में, विशेष स्टैंड होते हैं। और निश्चित रूप से - उत्पादों की सटीक खुराक और नौसिखिए रसोइयों के लिए उपयोगी युक्तियों के साथ ब्रेड पकाने के लिए ब्रांडेड व्यंजनों की एक पुस्तक।
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December 21, 2024 14:59:22 +0200 GMT
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