शुरू तों ही असीं नोटिस करदे हां कि असीं फ्रीजर दी गल्ल नहीं कर रहे, बल्कि फ्रीजर दी गल्ल कर रहे हां। फ्रीजर फ्रिज दा इक अभिन्न अंग ऐ। फ्रीजर - इक बक्ख फ्रीजर कैबिनेट, जेह् ड़ी बड्डी गिनतरी च उत्पादें दे लंबे समें तगर भंडारण आस्तै डिजाइन कीती गेदी ऐ। ध्यान रक्खेआ जा जे हर परिवार गी फ्रीजर दी लोड़ नेईं ऐ।
इसलै फ्रिज घरेलू बजार च पेश कीते जंदे न, जिंदे च फ्रीजर बड़े विशाल न ते मते सारे खरीददारें दी जरूरतें गी पूरा करदे न। तो फ्रीजर किस दे वास्ते बणदे हन? उनें लोकें लेई इक क्षमता आह्ला फ्रीजर जरूरी ऐ जिनेंगी हर रोज स्टोर च जाने दा मौका नेईं मिलदा ते हफ्ते च इक बारी थमां मता खाना खरीदने दा मौका नेईं मिलदा (पर इसदे कन्नै गै ओह् चाह्न्दे न जे उंदे घरै च हमेशा कुसै न कुसै खाने दा मौका होऐ जेकर “ परमाणु युद्ध”), ते कन्नै गै गर्मियें दे निवासी, सर्दियें दी तैयारियें च लगे दे।
शुरूआती प्रसंस्करण दे बाद, उत्पाद दी सिफारिश कीती गेदी मात्रा गी पैह् ले थमां गै तैयार कीते गेदे प्लास्टिक दे थैले (आमतौर पर 200 थमां 600 ग्राम हर इक) च रक्खेआ जंदा ऐ। थैले गी सील कीता जंदा ऐ तां जे उंदे च जित्थें तकर होई सकै घट्ट हवा (जामुन, उत्पाद दे हिस्से, स्लाइस दे बिच्च), लेबल (उत्पाद दा नांऽ, शेल्फ लाइफ) ते फ्रीजर च रक्खेआ जंदा ऐ।
सही रकम दा निर्धारण किस चाल्ली कीता जा ?
बेशक, एह् सब किश रोजमर्रा दे जीवन च तुंदी आदतें उप्पर निर्भर करदा ऐ। आमतौर उप्पर प्रति व्यक्ति खाद्य भंडारण आस्तै इक फ्रीजर दी मात्रा 50 लीटर होंदी ऐ । किश लोकें गी हफ्ते च इक बारी बड्डी मात्रा च खाना खरीदने दी आदत ऐ, कुसै गी रोजाना थोह्ड़ी-बहुत मात्रा च खाना खरीदना पसंद ऐ। जेकर तुसेंगी सब्जियां ते फलें गी फ्रीज करियै संग्रहीत करने दी आदत ऐ तां तुंदे फ्रीजर च मती क्षमता होनी चाहिदी। जेकर तुस इस चाल्ली दे स्टॉक नेईं बनाने आह्ले ओ, ते तुंदे फ्रीजर च कदें-कदें मांस जां मुर्गी गै दिक्खने गी मिलदी ऐ, तां 50 एल. पर्याप्त मात्रा च।
फ्रीजर दे फंक्शन
आधुनिक फ्रीजर गी कुसै बी खाने दी देखभाल च छोड़ी दित्ता जाई सकदा ऐ। नॉन-फ्रॉस्ट सिस्टम दे कारण इसगी डिफ्रॉस्ट करने दी लोड़ नेईं ऐ। बिजली बचाने दा ध्यान ओह् रखग। रसोई दे फर्नीचर कन्नै एह् ठीक चलदा ऐ। इक बड्डा सुविधाजनक जोड़ा ऐ फ्रीजर च ठंडे इक्यूम्यूलेटर दी मौजूदगी। बिजली बंद होने दी स्थिति च एह् बैटरी इस गल्लै गी सुनिश्चत करङन जे फ्रीजर दे अंदर दा तापमान 9-24 घैंटे तगर (माडल दे आधार उप्पर) शून्य थमां घट्ट तापमान च रक्खेआ जा।
जेकर पैह् ले फ्रीऑन दा इस्तेमाल सर्दियें दे रूप च कीता जंदा हा तां हून पर्यावरण अनुकूल रसायन यौगिक आर-134ए ते आर-600ए दा इस्तेमाल कीता जंदा ऐ।
आधुनिक फ्रीजर दे निर्माता खाद्य भंडारण लेई इष्टतम स्थिति पैदा करने दी कोशश करदे न, जिस च नवीनतम तकनीकी प्रगति शामल ऐ। हर नमां मॉडल नमें विकल्पें कन्नै लैस ऐ ते मते सारे अच्छे फीचर बी न।
लगभग हर फ्रीजर पैनल च तापमान नियंत्रक ते संकेतक, मोड स्विच कुंजी ते रंग संकेतक होंदे न। हरे रंग - भंडारण संचालन स्थिति दा इक प्रतीक, पीला तेज़ फ्रीजिंग मोड गी दर्शांदा ऐ, लाल रंग ओवरटेम्परेचर जां खुल्ले दरवाजे गी दर्शांदा ऐ (कुछ माडल च इस संकेतक गी श्रव्य संकेत कन्नै पूरक कीता जंदा ऐ)।
एह् ध्यान रक्खना लोड़चदा ऐ जे समें कन्नै संकेतक असल च होने थमां घट्ट तापमान दस्सना शुरू करी सकदे न। इसलेई साल च इक बारी उंदे आंकड़ें दी तुलना कुसै होर (सटीक) थर्मामीटर दे आंकड़ें कन्नै कीती जानी चाहिदी। कदें-कदें पैनल पर "ई" मोड गी दर्शाया जंदा ऐ (उदाहरण दे तौर पर, एह् लगभग सारे BOSCH मॉडल च उपलब्ध ऐ)। एह् इक ऊर्जा बचत मोड ऐ जिसदा इस्तेमाल उसलै कीता जंदा ऐ जिसलै फ्रीजर सिर्फ आधा लोड होंदा ऐ।
तेज़ फ्रीजिंग दे तरीके कन्नै तुसेंगी पोशक तत्वें ते विटामिनें दी मती बचत होंदी ऐ । इसदे अलावा, जेकर उत्पाद तुरत जमदे न तां उंदे च बर्फ दे क्रिस्टल नेईं बनी जंदे न, जेह्ड़े कोशिकाएं दे ऊतकें दी झिल्ली गी फाड़ी दिंदे न, जि’यां धीरे-धीरे ठंडा होने कन्नै होंदा ऐ। फ्रीजर च खाना बिछाने थमां 5 घैंटे पैह्लें फास्ट फ्रीजिंग मोड चालू करना जरूरी ऐ । कंप्रेसर लगातार कम्म करना शुरू करी देग, चैंबर च तापमान घट्ट होई जाग। उसदे बाद तुस ताजा खाना पाई सकदे ओ - एह् जल्दी फ्रीज होई जांगन ते पैह्लें गै संग्रहीत आपूर्ति गी अपनी गर्मी कन्नै गर्म नेईं करङन। 24 घैंटे दे बाद "भंडारण" मोड चालू करो।
दो कक्षें दे फ्रीजर होंदे न: इक कक्ष सामान्य मोड च कम्म करदा ऐ, दूआ जल्दी फ्रीज करने आस्तै डिजाइन कीता गेदा ऐ। ऐसे उपकरणें च दो कंप्रेसर होंदे न, जेह् ड़े फ्रीजर आस्तै दुर्लभ न। जल्दी जमने दे तरीके च ऊर्जा दी अतिरिक्त खपत दी लोड़ होंदी ऐ। इसदे अलावा, इस मोड च कंप्रेसर बिना रुके चलदा ऐ, जिस कन्नै इसदे पहनने च तेजी औंदी ऐ।
फ्रीजर कैबिनेट, कैबिनेट ते छाती दे रूप च उपलब्ध न।
फ्रीजर कैबिनेट
एह् 2 मी दी ऊंचाई ते 60 सेमी दी चौड़ाई तगर पुज्जदे न, जेह्ड़े अपेक्षाकृत घट्ट इलाके च कब्जा करदे न। बड्डी उपयोगी मात्रा (280 एल तगर) तुसेंगी उंदे च मते सारे उत्पादें गी संग्रहीत करने दी अनुमति दिंदी ऐ। कैबिनेट च केईं स्तर होंदे न, जेह् ड़े दरवाजें आह् ले दराज जां अलमारियां दे रूप च डिजाइन कीते गेदे न। सामने दे पैनल पर चित्र-चित्र बक्ख-बक्ख उत्पादें दी सिफारिश कीती गेदी शेल्फ लाइफ गी दर्शांदे न। किश माडल च जामुन, फल ते सब्जियां फ्रीज करने आस्तै खास ट्रे होंदे न। फलें गी ट्रे उप्पर बिछाया जंदा ऐ ते इक दुए गी जमने दे बगैर बराबर ठंडा कीता जंदा ऐ।
फ्रीजर कैबिनेट
एह् रसोई दे फर्नीचर कन्नै खरी चाल्ली संयोजन करदे न, एह् काउंटरटॉप जां कुसै होर कम्मै आह्ली सतह दे हेठ लाए जाई सकदे न। आमतौर उप्पर इन्दे च थोड़ी मात्रा ते 3-4 डिब्बे होंदे न।
छाती फ्रीजर
लम्मे-लम्मे ते खुल्ले होंदे न। ऐसी क्षमता च मांस जां मच्छी दे बड्डे हिस्से गी फ्रीज करना सुविधाजनक ऐ । अक्सर, छाती दी उपयोगी मात्रा कैबिनेट दी मात्रा थमां मती बड्डी होंदी ऐ ते लगभग 370 लीटर तगर पुज्जदी ऐ । छाती दे फ्रीजर दे नवीनतम मॉडल दा आयाम 850 * 1560 * 600 सेमी ऐ ते शायद गै दरवाजे दे राहें फिट होई सकदा ऐ। दरअसल, चेस्ट फ्रीजर तुंदे अपार्टमेंट च इक मोबाइल सेलर ऐ। इसगी लॉजिया जां बालकनी च रक्खेआ जाई सकदा ऐ, ते ठंड +40 डिग्री सेल्सियस तगर दे परिवेश दे तापमान पर बी रौह्ग।
इस किस्म दे उपकरण दी इक ध्यान देने आली खामी एह् ऐ जे छाती काफी गहरी होंदी ऐ, ते इस थमां खाना कड्ढना हमेशा सुविधाजनक नेईं होंदा। सच ऐ जे पैक कीते गेदे उत्पादें दे मते सारे माडल च भंडारण लेई खास बक्ख-बक्ख डिब्बे ते लटकदी टोकरी उपलब्ध करोआई जंदी ऐ। इसदे अलावा, प्लग-इन डिवाइडिंग दीवारें दा इस्तेमाल कीता जाई सकदा ऐ। अपने डिजाइन, प्रभावी थर्मल इन्सुलेशन ते इक अच्छी तरह कन्नै रक्खे गेदे सर्दियें दे सर्किट दे कारण, छाती दे फ्रीजर सीधे फ्रीजरें शा मते किफायती होंदे न (एह् प्रति लीटर मता खाना रखदे न)। बिजली बंद होने दे दौरान लंबे समें तगर ठंडा रौंह्दा ऐ। पर, रोजमर्रा दे जीवन च इन्हें दा बड्डा इस्तेमाल नेईं कीता जंदा। साढ़ी छोटी-छोटी रसोई आस्तै छाती दा फ्रीजर बड़ा भारी ऐ।
कुछ टिप्स
फ्रीजर गी इस हद तकर भरना चाहिदा जे मुक्त हवा दे संचार च बाधा नेईं होऐ, जेह्दे कन्नै सारे अलमारियां ते सारे डिब्बे च इक समान ठंडा होना सुनिश्चित होंदा ऐ। जमे दे फल दे स्लाइस ते जामुन गी सजावटी बर्फ दे टुकड़े दे रूप च इस्तेमाल कीता जाई सकदा ऐ। ऐसा करने आस्तै इन्हें गी ट्रे पर रक्खियै पैह्लें गै जमे दे न, ते फिर गहरी जमने आस्तै थैले च पैक कीते जंदे न। इस पद्धति कन्नै जामुन जमदे नेईं होंदे न ते बक्ख-बक्ख संग्रहीत कीते जंदे न।
बेहतर ऐ जे मांस गी बाद च जरूरत दे आकार दे टुकड़े च कट्टे दा संग्रहीत करो, ते मच्छी - साफ ते पूरी। जिलेटिन युक्त खाद्य पदार्थ फ्रीजर च नेईं रक्खो ।
ककड़ी, केला, मूली, सलाद, मुरब्बा, अंडे, डेयरी उत्पाद, कम वसा आह्ले पनीर गी फ्रीज करने दी सलाह नेईं दित्ती जंदी ऐ।
फ्रीजर च तुस इक गै समें च 4 थमां 10 किलोग्राम ताजा खाना पाई सकदे ओ ते हर दिन 18-36 किलोग्राम फ्रीज करी सकदे ओ। पर हर चीज दी अपनी सीमा होंदी ऐ। चिलर गी मता ओवरलोड नेईं करो, नेईं ते एह् बस फेल होई सकदा ऐ।
फ्रीजर च शीशे दे बर्तनें च पेय पदार्थें गी रखने दा जोखिम नेईं लैओ - एह् फट्टी सकदे न । सारे खाद्य पदार्थें गी ओवन च रखने शा पैह्ले कमरे दे तापमान पर ठंडा करो।
फ्रीजर गी चूल्हे दे नेड़े (गैस ते बिजली दोनें) ते सीधी धूप दे संपर्क च होना पसंद नेईं ऐ। क्विक फ्रीज मोड दे अपना कम्म करने दे बाद फ्रीजर गी सामान्य ऑपरेटिंग स्थिति च वापस करना सुनिश्चित करो। नेईं ते कंप्रेसर फेल होई जाग ते जली जाह्ग।
खरीददारी दी शुभकामनाएं !
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December 21, 2024 17:58:12 +0200 GMT
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